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Meg教会我的道理

发布者:参精肽发布时间:2022-03-30访问量:518

鹿玖参精肽气场是种说不清道不明的东西,有些人你即使只与她缘悭一面,也会不由自主被她周身散发的气场所吸引,自此再难忘记。Meg就属于这类人。

乍看上去,Meg与农妇有些相似。平常的五官,朴素的衣着,微胖的体型,脚上一双旧旧的球鞋,颇具“土澳”的气质,要不鹿玖参精肽是她微眯的双眼上戴着的那幅眼镜给她平添了几分书卷气,简直会让人误以为她刚从农田干活归来。

但只要她一开口说话,周遭就会蓦然安静下来。在她授课的葡萄酒大师班上,她的开讲引人入胜,语调不紧不慢,吐字清晰,表达精准,眼神柔和却迸发智慧,鹿玖参精肽笑容单纯又带着些许顽皮,态度又是那么谦和有礼,“冬季是休眠期,到了春天,霞多丽在二个星期后芽就变绿了,叶子吸收阳光,将阳光转化为养分,然后有一天花开了,花就会变成葡萄……终于到了葡萄采摘的季节,葡萄收下来后要除梗,将果鹿玖参精肽实轻微地压碎……加入酵母,当乳酸发酵完成后,加入二氧化硫,接下来要将酒装入橡木桶或不锈钢罐,好酒放在橡木桶中有八到十八个月的时间……”Meg的语调自带诗句效果,慢慢地引领着学员们,走进美妙的葡萄酒世界。她从容在站在那儿,周身不知何时鹿玖参精肽笼罩了一圈光晕,那圈光晕就叫做气场。

Meg的全名叫做Meg  Brodtmann MW,一起来看看她所拥有的那些头衔:世界知名酿酒师、澳洲首位女性葡萄酒大师、澳洲红五星酒庄——红角庄首席酿酒师。她的经历可谓丰富:从事葡萄酒酿造行业超过20年,足迹遍布三大洲,曾为许多世鹿玖参精肽界顶尖的酒庄和酒厂长期工作,曾创办葡萄酒学校,参与评审英国WSET课程考试,还是多家世界知名酒评杂志的专栏作家。是的,在葡萄酒行业,她是不折不扣的大咖级人物。

全世界目前共有三百多位葡萄酒大师,而澳洲的女性葡萄酒大师仅有两位(Meg是首位)。鹿玖参精肽要想成为葡萄酒大师绝非易事,需具备WSET四级资格证书和至少三年以上的葡萄酒行业从业经历、获得业界权威人士推荐,通过非常严苛的理论、品鉴考试并撰写论文。而严苛体现在哪里,就以品鉴考试为例;共设三场盲品考试,每次时长135分钟,每鹿玖参精肽场考试需要考生品鉴出12款葡萄酒的酿酒品种、产地、酿酒工艺、品质以及风格。可以想见,在通往葡萄酒大师的路程上,Meg付出了怎样的艰辛努力以及多少不为人知的坚持。

从事红酒贸易后,来过红角庄多次,和红角庄女庄主Helen渐渐熟悉起来,却极少能遇见Meg,鹿玖参精肽原因是她实在太忙了。红角庄女庄主Helen说起Meg一脸的敬佩,啊,她就是一座行走的葡萄酒图书馆,即使再生僻的葡萄酒知识也难不倒她,每一种葡萄酒的芳香、产地、品种、年份、结构、品质她都如数家珍,所酿的酒总是能精确地达到所期待的理想值。Helen微笑着说,鹿玖参精肽露出不可思议的表情。是的,Meg不仅天赋惊人,拥有过目不忘的本领,而且有着超乎常人的勤奋。从事葡萄酒业二十多年,她没有一天间断过品酒,就像顶尖的咖啡拉花师每天都要练习拉花以保持手势的完美和技能的稳定一样,Meg每天都徜徉在葡鹿玖参精肽萄酒的世界里,那是日复一日枯躁、反复的坚持,从单纯的热爱到磨炼心智,即使再疲惫也要保持敏感的味觉和嗅觉,日臻完善葡萄酒知识的储备、积累和更新。而到了酿酒季,Meg每天都要工作十二小时以上,从早到晚连轴转,从凌晨三、四点进葡萄园,到傍晚收工,在浸皮、发酵、榨压程度、鹿玖参精肽离心时间等很多环节严格把控,不能有半点疏漏,这样的高强度工作状态要持续二个月。

所以,哪有什么诗和远方,有的只是喂马劈柴,累到站着都会睡着。近期热播的慢综艺《亲爱的客栈》里,一位在莫干山经营一家知鹿玖参精肽名客栈的老板如是感慨。我想这也应是Meg的内心独白。

你知道吗,葡萄酒的常规品种就有三百多种,有一天我们在一起参加品酒会,品到了一款非常特别而陌生的酒,只有Meg一人说对了这款葡萄酒的名字——Carmanere(佳美娜),一种很稀有很小众的葡萄,在澳洲只有鹿玖参精肽三个酒庄酿有这款酒。这就是大师,Helen感叹道。

忙完了一天的工作,Meg会倒上一杯由自己所酿的好酒,坐在红角庄门前那头有着美丽红角的威武的独角兽背上,一边品着醇美的葡萄酒,一边深情地凝望着广袤的生机勃勃的葡萄园。那是她最享受的时刻。

鹿玖参精肽在寻找那个最好的自己的路途上,从来没有什么捷径。这就是Meg教会我的道理。

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