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苦荞被西方人誉为“东方神草”，它的药用价值早在远古时期就被人们发现。明代李时珍在《本草纲目》中曾这样描述：“实肠胃、益气力、续精神、能锻炼五脏滓秽””……
在日常的可以多吃一些荞麦，因为荞麦的矿物质含量很丰富，尤其是铬和镁的含量特别高，这些物质能够帮助降血糖，下面我们一起看看苦荞玉米渣粥的具体烹饪步骤吧！苦荞玉米渣粥配料:
玉米渣100克、苦荞麦（免洗型）50克、清水适量
烹饪步骤:
1.准备好食材；
2.将玉米渣洗净后放入电饭煲内胆中；
3.放入苦荞麦；
4.放入适量清水，水要没过玉米渣和苦荞麦2厘米以上；
5.插上电源，选择煮粥功能，按启动键开始煮；
6.40分钟后粥已煮好打开盖，用勺子搅拌均匀；
7.盛入碗中。
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