生物化工主要领域——微生物制造（酶制剂）

微生物可生产许多生物制品，其中酶制剂最为大宗。酶制剂工业是生物工程的重要组成部分，其应用领域遍及轻工、食品、化工、医药卫生、农业以及能源、环境保护等。

生物酶制剂是由细胞产生的蛋白质性质的生物催化剂，与其它催化剂相比，具有专一性、催化效率的高效性，对其所催化的底物具有特异性，且环境友好。从应用领域看使用的酶制剂主要有：纺织用酶、食品酶制剂、造纸酶制剂、皮革酶制剂、饲料酶制剂、环保酶制剂、洗涤酶制剂等。

近年来纤维素酶、脂肪酶、弹性蛋白酶得到了长足的发展，加之老酶种被不断开发应用到新的领域，使得酶制剂的应用领域得到更广阔的拓展。

未来要以新型生物反应过程为核心，提高酶工程、发酵工程等生物技术水平，加快微生物和酶制剂对传统化学制造过程的改造，加快微生物制造在高能耗、高物耗、高水资源消耗以及环境污染严重的工业过程中应用。要开发新型酶制剂、重要工业酶，提高食品、纺织、皮革、造纸等用酶的技术水平和产量，重点突破工业酶规模化表达体系技术。要建立工业酶制剂工程技术研究平台，开发新型酶制剂，提高纤维素酶、半纤维素酶等的技术水平和产量。