为什么酶制剂会被广泛应用于饲料中？它的优势可不只是一点点

近年来,伴随着饲料工业的不断发展，拥有提高养分消化率、提高饲料质量稳定性、降低环境污染等作用的饲用酶成为了饲料行业必不可少的助剂。它已是世界工业酶产业中增长速度最快、势头最强劲的一部分，其应用效果也在世界范围内得到公认。

饲用酶制剂主要包括消化酶、非淀粉多糖酶及其它功能性酶制剂。消化酶如蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等，其结构和性质可能不同于动物机体合成分泌的内源酶，但功能却相同。非淀粉多糖酶可降解畜禽自身不能消化的物质和消除饲料中的抗营养因子，如纤维素酶、半纤维素酶、植酸酶、果胶酶等等。目前在养殖业常应用复合酶，复合酶是根据不同动物的生理消化特点以及饲粮特点，将不同的单一酶按比例复配而成。

饲用酶制剂的应用优势

1. 扩大饲料资源，降低饲料成本

根据不同种类和不同生理阶段的畜禽以及特定的饲料原料的特点，将所需的酶制剂加入饲料中，可以提高畜禽对饲料的消化利用率，扩大对非常规饲料资源的使用，降低饲料成本。

2. 提高畜产品的安全性

酶是一种蛋白质，是动物机体代谢的催化剂，因此它不会对畜产品造成危害，它是微生物发酵的天然产物，不存在合成化学添加剂的各种弊端，它不会残留于产品内，更不会产生抗药性，所以我们常把酶制剂作为饲料添加剂，这样可以生产出“天然”、“绿色”的畜产品。同时，酶制剂由于具备这些优势，使人类的食品安全得到了有效保证。

3. 减轻对环境的污染

我们都知道，畜禽的排泄物中含有大量的氮、磷、矿物质以及一些其他物质，这些会对环境造成污染，因此在设计动物的日粮时，合理使用饲料添加剂非常重要。在饲料中加入酶制剂后，由于酶与微量元素的协同作用，可以促进铜、铁、锌等微量元素的吸收，从而可以减少微量元素在饲料中的添加量。酶制剂能够显著地提高动物对饲料养分的消化率，降低有害微生物的繁殖，因而可以替代抗生素或合成药物的部分作用，消除那些高残留、高污染的药物添加剂的使用。酶制剂还可以提高粗蛋白、植酸磷的消化利用率而大大减少畜禽排泄物中氮和磷的排泄量。可以说，饲料中添加饲用酶制剂对于保护环境具有重要意义。

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