酵母葡聚糖，守护每个人免疫的核心防线！

本文精华导读

抗感染抗病毒，酵母β-葡聚糖是最强的免疫调节剂，没有之一上千篇临床+抗癌联合用药研究，不愧是抗肿瘤一线成分发酵接骨木莓提取物，阻断病毒识别和复制的门神蛋白核小球藻，促进抗氧化，提高孕期和母乳中的抗体水平灰树花提取物，食用真菌中的抗癌“新”星！

这三年的新冠疫情，对我们每个普通人来说，都是天大的坏事儿。但如果换个角度，能让更多人意识到自身健康和免疫的重要性，也可能未尝不是一件好事儿。

咱们国家的科学技术正在日新月异地发展壮大，但不得不承认的是，像欧美这些发达国家，在生命科学等方面的科研投入还是更大，科学发现也的确更新。

咱们中国人要做的是，在别人的基础上，取其精华，去伪存真，正如《孟子·公孙丑上》里的那句名言。

找准方向，干就完了！

作为近几年稳居保健品老大宝座的酵母葡聚糖（绝对稳），动物及人体的临床试验和科研论文已经高达上万条，但咱们国内大众竟然在这方面还很陌生。所以今晚的文章，必须要好好跟大家再科普一下它的作用有多么可怕。

这篇文章哪怕你看不懂，我也能保证你越看越兴奋。

酵母葡聚糖的成分表，大家可以一睹为快。

关键活性成分科普

01

核心活性成分--酵母β-葡聚糖

原材料来自Kerry Group.的Wellmune®，每片含有125mg

2021年，β-葡聚糖在欧美市场高歌猛进，以500%以上的火箭般的增速，一举成为美国境内增长速度最快的保健品。

与之相反，国内的“营销大咖们”还在围绕着NMN，白芸豆，左旋肉碱，甚至还有富氢水拼的你死我活，国内的葡聚糖市场一直是静悄悄。

但其实早在2019年，丁妈就不遗余力地科普酵母葡聚糖的强大功效。比如在2020年的好物总结文，2021年的双十一好物总结中，她两次提到了酵母葡聚糖的强大作用。

而在今年如何抵御新冠病毒的文章（传送门）中，她更是“由浅深入深”地解释了酵母葡聚糖协同提高疫苗有效性，减少阳性患者炎症反应的原理。

很可惜，这篇科普性极强的正能量文章，阅读量都还没过万，哈哈哈真是可怜。

（结果搞得小伙伴们知道了葡聚糖的好处，却买不到，文章后面收获了一堆差评。）

酵母β-葡聚糖是提取自酵母细胞壁中的低聚糖，严格来说，是【β-1,3-葡聚糖】和【β-1,6-葡聚糖】。简单来说，它就是由葡萄糖组合而成的高分子多糖，分子量在800-1000KD左右。

不过，这种高分子多糖虽然名字中带糖，但却和我们印象中的糖没关系。不仅如此，酵母葡聚糖还是科学家最爱的益生元，但可惜并不是所有的葡聚糖都有功效。

酵母葡聚糖具有非常广泛的生理功能，最牛的就在于抗感染，抗肿瘤，增强免疫力以及降低血压血脂等等。

这么多功能，听上去特别像一个“骗人”的传销产品，但当你认真研究了它的研究之后，就会发现所有这些功能不仅客观喝值得相信，更想不顾一切买回来试试。

█ 第一，最强悍的免疫调节剂之王。

“免疫调节剂之王”，有小伙伴肯定会说，这个名字起得有点儿大吧，小心闪了舌头。但当你着完下面的解释，心里一定会想，我*，控叔诚不欺我！

要解释这个，得先看免疫调节剂的定义究竟是什么？其实就是能影响免疫细胞，与免疫系统相互作用，导致上调或下调免疫反应的成分。（是不是说完更蒙圈了）

要知道人体内的免疫细胞有很多种，比如听说最多的有巨噬细胞，中性粒细胞和自然杀伤细胞等等。大多数免疫调节剂的作用都是间接影响免疫细胞，而酵母葡聚糖则走了一条更为牛X的路子--结合各种受体，直接影响各路免疫细胞。

它能够与这些免疫细胞表面的一些特殊受体相结合，从而激活这些免疫细胞，释放出相应的细胞因子来激活T细胞。同时，被激活的淋巴细胞，也能产生大量的抗体来对抗病毒和细菌的进攻。

要注意的是，到目前为止，市面上的确有很多很多的调节免疫的天然成分或者产品，比如说螺旋藻，白藜芦醇，姜黄素，芦荟多糖等等，但是这些免疫调节成分的单一研究，在过去的二十年中，都非常有限，要么数据偏少一些，要么证据还有争议。

但葡聚糖却不一样，它始终能显示出功效最高的生物学效应，而且是最全面的提升人体免疫反应。我们下面来列举一些对不同人群和疾病的保护和干预作用。

首先对孩子的保护。口服葡聚糖对于孩子的影响有多大呢？比如对呼吸系统有问题的小朋友，口服补充酵母葡聚糖30天后（每天服用100mg），仅通过短期补充酵母葡聚糖，就可以提高人体唾液中免疫球蛋白（sIgM、sIgG 和 sIgA）的水平。【2】

另外，口服补充葡聚糖对于被动吸“二手烟”的儿童健康，也有着非常明显的免疫提升效果，比如儿童C反应蛋白CRP的水平等都有明显的变化。

这些研究都能表明，口服补充葡聚糖是治疗儿童慢性呼吸系统疾病的一种非常安全，有效，且性价比极高的方法。【3-5】

█第二，抗癌抗肿瘤活性

虽然不管怎么强调酵母葡聚糖强大的免疫功效，都不为过。但其实它最早被发现的功效是抗肿瘤，而且是在上个世纪60年代就已经被发现了。

而最近的几十年，无数科学家们在葡聚糖抗癌的这条道路上“越陷越深”，因为这里面有用的宝藏实在太多了。科学家们不再满足于把酵母β-葡聚糖作为“保健品”，而是从“药品”的角度来进行解读和利用，足以可见其功效之强。

比如我们随便看几篇近些年关于酵母葡聚糖的综述，它们的标题竟然都是这样式儿的，这可是在其他保健品成分上见不到的。

中文翻译：

癌症治疗中的酵母β-葡聚糖：传统治疗药物的新用途

中文翻译：

从实验室到临床试验，β-葡聚糖是补充剂还是药品？

截止到2019年的这篇文章发表，就有超过80项癌症试验中评估了它的生物学效应，所以现在的问题不在于葡聚糖是否会从食品补充剂转变为被广泛接受的药物，而在于多快能让大家所接受。【6】

β-葡聚糖对肿瘤微环境中免疫细胞的调节作用示意图

上图是β-葡聚糖对肿瘤微环境中免疫细胞的调节作用示意图。β-葡聚糖与髓系细胞上的Dectin-1受体结合，激活T细胞，其中像CD4+ T细胞等可以分泌促炎细胞因子，导致肿瘤细胞的破坏。

2020年3月，咱们中科院上海营养所的科学家就发现，酵母葡聚糖可以作为一种新型的自噬抑制剂，对肝癌细胞的增殖，和肿瘤的生长都具有非常明显的抑制作用。【8】

我找了一小部分目前在临床癌症治疗中联合使用酵母葡聚糖的案例编号，大家有兴趣的可以去查一下，就知道目前在癌症研究中，酵母葡聚糖的临床使用有多么广泛了。

█第三，超强抗氧化和降低胆固醇

研究表明，酵母葡聚糖可以保护血小板蛋白和脂质免受强氧化的损伤，减少氧化应激反应产物的生成，并提高血清中SOD（超氧化物歧化酶）的活性。【9】

口服摄入酵母葡聚糖还能够摄入降低肝脏中有毒物质丙二醛的含量，提高谷胱甘肽过氧化物酶的活性。从这点来看，酵母葡聚糖对肝脏的保护作用也是很不错的。

另外，β-葡聚糖能够减少肠胃吸收脂肪酸的速率，降低人体胆固醇的合成，从而能够帮助降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。

█第四，对老年人的免疫提升很关键。

人一旦上岁数，机体免疫水平就会逐年下降，尤其是到了秋冬季节。老年人不仅容易被致病性细菌和流感击倒，早晚温差较大也很容易引发各种呼吸道疾病。

2017年，英国南安普顿大学的科学家的一项随机对照临床试验结果发表，给50-70岁老人在冬季每日服用250mg酵母葡聚糖（就是UNILIPO使用的原材料），试验持续90天，可以大大减少老人患有上呼吸道干扰的天数，老人的先天免疫能力也得到了提高。【11】

█第五，对肥胖人士的效果很好。

我们都知道，肥胖或者超重的人，更容易引发身体器官的炎症反应，而酵母葡聚糖就是这类人群的福音。

注意，随机对照的临床研究表明，即便是在不减肥的情况下，与对照组相比，只要每天服用酵母葡聚糖，也能显著减少腰围和降低血压。【12】

这项涉及到44名超重实验者的研究中，参与者需要在42天内服用1粒酵母葡聚糖（477mg），同事对照组参与者服用安慰剂。

结果表明，酵母葡聚糖增加了抗炎细胞因子IL-10，降低了粗盐细胞因子IL-6和肿瘤坏死因子TNF-α的表达。

最搞笑的是，内测的一些小伙伴在服用时，已经发现了这个“天机”，结果一个群的话题量瞬间被点炸了！

02

免疫抗病毒大神--发酵接骨木莓粉

（每片含有100mg），来自意大利Merano

接骨木接骨木，能接上骨头的木。听听人家这名字，好像就已经牛到天上了。虽然我们接下来要讲的和骨科没有半分钱关系，但当你看完下面它的抗病毒原理，下巴很可能由于过度惊讶而脱臼，也保不齐需要骨科医生的帮助。

咱们以最常见的A型流感病毒（也就是甲流）为例。

病毒的最外层有两种关键成分，就像触角一样。一种叫血凝素（HA），它的作用简单理解就是识别将病毒和人体细胞连接在一起，并且进入细胞。而另外一种叫神经酰胺酶（NA），这个东西更坏，可以理解为它把病毒从新侵染的细胞中释放出来。【10】

而接骨木莓提取物的作用就很有意思了，她一方面可以抑制掉病毒表面凝血素的功能，导致病毒即使进入体内，也无法识别和连接人体细胞；

另一方面，它里面含有的矢车菊素-3-桑布双糖苷（cyanidin 3-sam-bubioside），还能够与神经酰胺酶NA相结合，结果就像一顶帽子一样，把几个关键活性位点给遮住了。

病毒少了这两个最为关键的成分，就像是没有眼睛也没有四肢，完全无法作恶。在2004年的一项随机对照临床研究中，科学家发现服用接骨木莓可以在4天内迅速减缓流感症状。

而且接骨木莓不仅对病毒有很好的效果，接骨木莓萃取物对于人体呼吸道病原-革兰氏阳性菌如化脓性链球菌、 革兰氏阴性菌及人类流感病毒也都有很强的抑制能力。【13】

熟悉我们的小伙伴都知道，我们是有多酷爱使用黑科技下的发酵类产品。比如在Unilipo胶原蛋白中大量的使用【发酵番荔枝汁】来作为益生元和酸甜度的来源，不仅不会增加热量，还能有效抗糖。

比如在晚霜中使用了大量的【发酵植物油】，不仅可以提高皮肤对不饱和脂肪酸的吸收，还能有效降低油腻程度。

而经过特殊工艺提取的接骨木发酵产物，也比普通的接骨木提取物的效果更加惊艳。通过选用特殊产地（意大利）的接骨木莓，并通过微生物发酵，提取物中的多酚含量和抗氧化能力就可以显著提高一倍以上。。

接骨木莓提取物固然很牛，但是有一点必须要说清楚。

如果你在外面一不小心遇到了接骨木的鲜果或者有推荐鲜果的商家，千万别吃，因为新鲜的果肉中含有微量的氰化物，虽不至于毒死人，但很可能会引发严重的肠胃不适。

这个道理就和芦荟提取物一样，不要用新鲜的芦荟来自己制作所谓舒缓消炎的面膜或者凝胶，否则很可能有严重后果。

03

蛋白核小球藻粉

（每片含有1mg）

蛋白核小球藻是绿藻中的一种，也是目前活性成分和功效研究最为透彻的水藻。

2021年，我国台湾的研究人员在做随机对照临床试验中发现，每日通过服用27ml的小球藻饮料，持续90天后，发现受试者的抗氧化状态有明显的改善，而通过抑制各种氧化应激产物可以对肝脏有很好的保护。【14】

另外，小球藻提取物对孕妇和哺乳期的女性也有很显著的好处。小球藻提取物中含有大量的叶酸、VB12 和铁，可以帮助改善贫血和高血压等疾病。

研究结果表明，在孕中期和孕晚期，服用小球藻组受试者的贫血比例显著低于对照组，另外，发生蛋白尿和水肿的几率，在妊娠晚期也有显着降低。【15】

对于正在哺乳期的妈妈来说，补充小球藻的好处更体现在母乳中。服用小球藻提取物不仅可以降低母乳中的二噁英的残留水平，而且还能增加母乳中的 IgA 水平来对婴儿免疫产生有益的影响。【16】

04

灰树花粉

灰树花又叫舞菇，以前是日本的一种皇室贡品，据说因为发现的人看到后会觉得捡到宝贝而兴奋手舞足蹈，因此称为舞菇。

其实舞菇就是一种可入药的食用真菌，但各种微量元素和营养元素含量比普通蘑菇要高很多。尤其是硒的含量较高，因此有抗癌和保护肝脏的功效。

另外，灰树花富含铁、铜和维他命C，因此日常食用也能预防贫血和坏血病等，防止动脉硬化和脑血栓的发生。

05

枸杞提取物

枸杞能够提高免疫的功效，很多人应该不陌生了。我在之前枸杞的科普文（传送门--中年人的灵丹妙药）和枸杞检测（传送门--枸杞真的含硫吗）中都有详细讲过。

枸杞中最为昂贵和有效的成分，就是枸杞多糖。枸杞多糖不仅可以增强免疫，还能够改善肠道菌群和降血糖，因此是非常优秀且性价比很高的保健食品。

服用方法

3岁以上服用，3-12岁每日一颗，12岁以上及成人每日可服用两颗。孕期和哺乳期，也都可以放心吃。服用时间不限，与叶黄素，藻油和胶原蛋白等不冲突。

没读过参考文献怎么写文章

1.Vetvicka, V.; Vetvickova, J. Natural immunomodulators and their stimulation of immune reaction: True or false?Anticancer Res.2014,34, 2275–2282.

2.Vetvicka, V.; Richter, J.; Svozil, V.; Rajnohova Dobiasova, L.; Kral, V. Placebo-driven clinical trials of Transfer Point Glucan #300 in children with chronic respiratory problems: Antibody production.Am. J. Immunol.2013,9, 43–47.

3.Richter, J.; Kral, V.; Svozil, V.; Rajnohova Dobiasova, L.; Pohorska, J.; Stiborova, I.; Vetvicka, V. Effect of Transfer Point Glucan #300 supplementation on children exposed to passive smoking: Placebo-driven double-blind trials.J. Nutr. Health2014,1, 105–111.

4.Richter, J.; Svozil, V.; Kral, V.; Rajnohova Dobiasova, L.; Stiborova, I.; Vetvicka, V. Clinical trials of yeast-derived beta-(1,3) glucan in children: Effects on innate immunity.Ann. Transl. Med.2014,2, 15.

5.Fuller, R.; Moore, M.V.; Lewith, G.; Stuart, B.L.; Ormiston, R.V.; Fisk, H.L.; Noakes, P.S.; Calder, P.C. Yeast-derived beta-1,3/1,6 glucan, upper respiratory tract infection and innate immunity in older adults.Nutrition2017,39–40, 30–35.

6.Vetvicka V, Vannucci L, Sima P, Richter J. Beta Glucan: Supplement or Drug? From Laboratory to Clinical Trials. Molecules. 2019 Mar 30;24(7):1251. doi: 10.3390/molecules24071251. PMID: 30935016; PMCID: PMC6479769.

7.Geller A, Shrestha R, Yan J. Yeast-Derived β-Glucan in Cancer: Novel Uses of a Traditional Therapeutic. Int J Mol Sci. 2019 Jul 24;20(15):3618. doi: 10.3390/ijms20153618. PMID: 31344853; PMCID: PMC6695648.

8.Wang N , Liu H , Liu G , et al. Yeast β-D-glucan exerts antitumour activity in liver cancer through impairing autophagy and lysosomal function, promoting reactive oxygen species production and apoptosis[J]. Redox Biology, 2020, 32.

9.Saluk-Juszczak J, Krolewska K, Wachowicz B. beta-glucan from Saccharomyces cerevisiae as a blood platelet antioxidant. Platelets. 2010;21:451-9.

10.张怡田, Bar-On Y. 流感病毒利用其神经氨酸酶蛋白逃避NK细胞激活受体的识别[J]. 微生物学免疫学进展, 2015, 43(4):1.

11.Fuller R, Moore MV, Lewith G, Stuart BL, Ormiston RV, Fisk HL, Noakes PS, Calder PC. Yeast-derived β-1,3/1,6 glucan, upper respiratory tract infection and innate immunity in older adults. Nutrition. 2017 Jul-Aug;39-40:30-35. doi: 10.1016/j.nut.2017.03.003. Epub 2017 Mar 23. PMID: 28606567.

12.Mosikanon K, Arthan D, Kettawan A, Tungtrongchitr R, Prangthip P. Yeast β-Glucan Modulates Inflammation and Waist Circumference in Overweight and Obese Subjects. J Diet Suppl. 2017 Mar 4;14(2):173-185. doi: 10.1080/19390211.2016.1207005. Epub 2016 Aug 11. PMID: 27715351.

13.Krawitz C , Mraheil M A , Stein M , et al. Inhibitory activity of a standardized elderberry liquid extract against clinically-relevant human respiratory bacterial pathogens and influenza A and B viruses[J]. BMC Complementary and Alternative Medicine, 2011, 11(1):16.

14.Chiu HF, Lee HJ, Han YC, Venkatakrishnan K, Golovinskaia O, Wang CK. Beneficial effect of Chlorella pyrenoidosa drink on healthy subjects: A randomized, placebo-controlled, double-blind, cross-over clinical trial. J Food Biochem. 2021 Apr;45(4):e13665. doi: 10.1111/jfbc.13665. Epub 2021 Mar 23. PMID: 33755227.

15.Nakano S, Takekoshi H, Nakano M. Chlorella pyrenoidosa supplementation reduces the risk of anemia, proteinuria and edema in pregnant women. Plant Foods Hum Nutr. 2010 Mar;65(1):25-30. doi: 10.1007/s11130-009-0145-9. PMID: 20013055.

16.Nakano S, Takekoshi H, Nakano M. Chlorella (Chlorella pyrenoidosa) supplementation decreases dioxin and increases immunoglobulin a concentrations in breast milk. J Med Food. 2007 Mar;10(1):134-42. doi: 10.1089/jmf.2006.023. PMID: 17472477.

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